Recibe nuevo contenido directamente en tu bandeja de entrada.
Encaste Albaserrada
Orígenes
En 1912 el Marques de Albaserrada adquirió una porción de la ganadería de su hermano. Las reses procedían de origen Saltillo aunque también entró una pequeña parte de ejemplares de Ibarra.
El Marques de Albaserrada mantuvo la ganadería hasta su fallecimiento, en 1920, y un año mas tarde fue vendida a José Bueno, que mas tarde pasaría a ser propiedad de su viuda, Juliana Calvo, que agregó 92 vacas del Conde de Santa Coloma.
La ganadería fue heredada mas tarde por los hermanos Escudero Calvo, el prestigio de la ganadería fue decayendo y desapareciendo de las plazas importantes.
Entre 1961 y 1965 fue adquirida por Victorino, Adolfo y Venancio Martín Andrés, quienes lograron recuperar la esencia de la ganadería.
El prototipo del encaste Albaserrada
Las reses de encaste Albaserrada son muy parecidas morfologicamente a las de origen Saltillo. El toro de Albaserrada tiene 4/5 partes de origen Saltillo y 1/5 parte de origen Santa Coloma.
El toro de encaste albaserrada es un toro que el color de la piel es cardeno y negro y otras de sus caracteristicas son: entrepelados, bragados, meanos, rabicanos y más raramente salpicados, listones y ojalados.
Son ejemplares de talla media, finos de piel y de tipo, su cabeza es estrecha, alargada y voluminosa y el hocico es achatado.
Las encornaduras suelen ser finas en su base y en todo su trayecto, alcanzando un nivel de desarrollo considerable. Normalmente se dirigen hacia arriba, con distintos grados de curvatura, dando lugar a ejemplares veletos, cornivueltos y cornipasos.
Ganaderías de encaste albaserrada
- Victorino Martín
- Adolfo Martín
- José Escolar
Casta cabrera
El origen de este encaste viene de la vacada que Luis Antonio Cabrera creó en Sevilla cerca del (1740) procedente del ganado de los Cartujos (Jerez de la Frontera, Cádiz).
En la actualidad, la única ganadería que sigue manteniendo este encaste es la ganadería de Miura. La estructura del toro de Miura (Casta cabrera) suelen tener un fenotipo musculoso, flexible y muy ágil.
Los cuernos suelen ser muy gruesos en la base y finos en la última parte del asta, suelen tener gran cantidad de pelajes diferentes.
Como ya he dicho antes, la única ganadería que sigue criando toros procedentes de este encaste es la ganadería de Miura. Situada en Lora del Río (Sevilla).
Los matadores de toros no suelen estar muy por la labor de lidiar con este tipo de toros por la gran dificultad que tienen para hacerse con ellos.
TodoTaurino 